乳腺癌患者为何要少吃高脂肪食物?

乳腺癌患者为何要少吃高脂肪食物?
　　流行病学调查发现，乳腺癌高发地区的患者食物中普遍含有大量脂肪及动物蛋白。如美国人食物中含有的脂肪和动物蛋白为日本人食物的3倍，而美国人乳腺癌发病率亦是日本人的3倍。在日本，家庭富裕的女性，其乳腺癌发病率比贫穷的女性要高8.5倍。因此乳腺癌又有“富贵病”之说。

　　研究人员还发现，当大量人口从乳腺癌低发区移居高发地区时，其人群的乳腺癌发病率往往会随之上升，在美国的亚洲移民中特别明显。这可能与采用"西方食谱"及经济条件不断提高有关。
　　动物实验表明，高脂肪食物可以促进雌激素的生成和释出，从而亦促使了乳腺癌的发生。食物中的脂肪还可能通过以下3条途径造成危害：
　　①它可能是环境中脂溶性致癌物的运载工具；
　　②它为癌增强剂提供来源；
　　③它抑制了免疫反应。
　　许多学者已经发现，肥胖的绝经后女性易患乳腺癌，而高脂肪"西方食谱"的饮食习惯，则往往引起肥胖。究其原因，可能与绝经期后女性体内的雌激素，主要是可能致癌的雌甾酮有关，由于它生成于脂肪组织，则肥胖的女性便首当其冲。因此，乳腺癌患者确实要少吃高脂肪食物，不要偏食、嗜食，要养成健康的饮食习惯。