经常食用果蔬可有效预防乳腺癌复发

　　在不久前报道的这次研究中，研究人员将3000例治疗结束后的乳腺癌患者分成两组：一半人每天食用10份果蔬，摄入更多纤维素、更少的脂肪；而另一半人则每天食用少量果蔬。然后对两组的情况进行比较，以研究低脂高果蔬的饮食模式能否阻止乳腺癌的复发。

　　研究发现，吃10份果蔬的人中，仅16%的人在7年后会出现肿瘤复发，而食用5份果蔬的人的比率为23%，已经过了绝经期的妇女如果以食用沙拉、蔬菜和水果为主，其风险会降低47%。

　　领导该研究的加州大学戴维斯分校的艾伦说：“乳腺癌处于早期，并有潮热的女性存活几率更高，癌症复发的风险更低。”研究也证明，乳腺癌治疗后伴有潮热的女性比没有潮热的女性的雌激素水平更低。

　　负责此项研究的人说，一般认为雌激素水平过高是导致乳腺癌发病的主要原因，而这项研究结果则表明，食用额外分量的蔬菜和水果（超出美国政府推荐的每天5份的量）可能会降低乳腺癌患者体内的雌激素水平。