能预防乳腺癌的常见蔬菜

　　我国理工学院医学研究人员经过多年研究，发现并证实圆白菜和胡萝卜中含有多种抑制乳腺癌细胞生长的物质。

　　据我国媒体9日报道，科研小组在实验中，给一组健康白鼠只喂食实验室食品，而给另一组白鼠注射了可导致乳腺癌的物质，既喂食实验室食品，也喂食圆白菜、胡萝卜。

　　结果发现，前者的存活时间为1年零9个月，后者为1年11个月。实验证明，食用圆白菜和胡萝卜后，这些新患乳腺瘤的白鼠自然生命周期延长了35%，而且其乳腺瘤病变缓慢。

胡萝卜、圆白菜

　　科研人员介绍说，一般实验用健康白鼠的自然生命周期平均最长为1年零9个月。由于圆白菜和胡萝卜等蔬菜中含有大量抗氧化剂的维生素c、e和a，以及β胡萝卜素等，能有效减少癌细胞产生的自由基的数量，遏制癌细胞生长，延长病鼠自然生命周期。

　　研究人员对白鼠血样进行的检查发现，喂食圆白菜和胡萝卜的白鼠，不但自由基水平降低，能杀伤癌细胞的大颗粒淋巴细胞的数量也大大增加。

　　这位医学专家指出，乳腺癌患者与遗传因素有密切关系，而20岁至30岁年龄段的女性最容易患这种疾病。

　　她说，研究证实圆白菜、胡萝卜、南瓜、西红柿和苹果等蔬菜和水果含有大量的胡萝卜素，它在人体内转变成有利于防止乳腺癌和肺癌的维生素a，不仅能维持上皮组织的正常功能，而且具有抗癌防衰老的作用，对人体保持健康十分重要。

　　多吃果蔬、纤维类健康饮食有助于降低乳腺癌复发几率。

　　美国加州大学研究人员对乳腺癌与饮食的关系进行长期研究分析后指出，多吃蔬菜、水果和纤维类食品，减少脂肪摄入量，尤其有助于降低没有潮热现象的患者乳腺癌复发风险。

　　研究人员指出:“处于乳腺癌早期并有潮热现象的女性存活几率更高，乳腺癌复发的风险比那些没有潮热的患者更低。”如患者血液中雌激素含量较高，出现潮热的可能性就低，而雌激素含量下降，潮热现象就会出现。对这两种情况的乳腺癌患者诊断时要区别对待。

　　研究人员将3000名乳腺癌患者分成两组，一组人每天食用10份果蔬，摄入更多纤维、更少脂肪，另一组人每天食用5份果蔬。结果发现，在吃10份果蔬的人中，仅16%的人7年后会出现复发，而食用5份果蔬的人复发率为23%。

　　研究表明，乳腺癌幸存者食用大量果蔬后，能将复发风险降低31%，而已过绝经期的妇女如以果蔬为主，其复发风险的降低程度则更加明显。